Apriamo oggi la nostra rubrica di approfondimento sui vini italiani iniziando da uno dei più famosi nel mondo: il Brunello. Il Brunello di Montalcino DOCG è un famoso vino italiano a base di uve Sangiovese, un vitigno storico di notevole valore economico utilizzato per la produzione di alcuni vini iconici, tra questi spicca proprio […]
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Grape al SIMEI 2019
Quest’anno Grape ha partecipato alla 28esima edizione del SIMEI, il salone leader a livello internazionale nel comparto delle tecnologie per l’enologia e l’imbottigliamento, che si è tenuto dal 19 al 22 novembre 2019 a Fiera Milano-Rho. Un salone che si è impegnato molto per sostenere la crescita delle imprese italiane raddoppiando, rispetto al 2017 (fonte […]
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SIMEI 2019
Qualsiasi persona del settore vitivinicolo sa che SIMEI significa novità, innovazione e chiunque voglia mantenersi aggiornato sulle novità non può non esserci! Dal 19 al 22 Novembre, si terrà presso la Fiera Milano – Rho la 28esima edizione di SIMEI, il salone leader a livello internazionale nel comparto delle tecnologie per l’enologia e l’imbottigliamento. Perché […]
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Perchè i nostri lieviti amano l’azoto?
L’azoto è un elemento essenziale per i lieviti durante la fermentazione alcolica. È un elemento necessario per la biosintesi di: – proteine; – amminoacidi; – nucleotidi; – enzimi e metaboliti. In poche parole di tutti (o quasi) i componenti di una cellula. La cellula di lievito, affinché si moltiplichi attivamente e sia dotata di un […]
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Flavescenza dorata e Legno nero: cosa sono? E come si diagnosticano?
La flavescenza dorata (FD) e il legno nero (LN) sono le patologie che, ad oggi, maggiormente minacciano le produzioni di numerose aree viticole del nostro Paese ed in modo particolare del Piemonte. Entrambe le malattie sono causate da microrganismi simili ai batteri, comunemente conosciuti con il nome di fitoplasmi, che, diffondendosi nel sistema vascolare della […]
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