Gründer

CEO

Simona Campolongo

Mitbegründer, Präsident und CEO des Unternehmens, Simona Campolongo, ist für die Bereiche Mikrobiologie und Biotechnologie von Grape verantwortlich. Nach ihrem Abschluss in Industrieller Biotechnologie begann sie mit mikrobiologischen Analysen in Trauben und Weinen. Im Februar 2011 erhielt sie den Doktortitel in mit einer Arbeit über Brettanomyces bruxellensis, eine gefährliche Hefe von großem önologischen Interesse.

Während der Doktoranden- und Post-Doc-Jahre arbeitete Simona in der Forschungsgruppe von Prof. Luca Cocolin (Universität Turin, DISAFA), wo sie die mikrobielle Ökologie von Weinen, die Entwicklung von Strategien zur Kontrolle der Ausbreitung von Brettanomyces bruxellensis-Hefen in Weinen untersuchte und die Optimierung schneller und kostengünstiger Methoden zu seiner Erkennung vor dem Einsetzen von Weinveränderungen.

Derzeit ist Simona das Hauptmitglied von Grape. Sie ist verantwortlich für die wichtigsten strategischen Entscheidungen sowie für die Verwaltung der administrativen Funktionen zusammen mit dem Forschungs- und Entwicklungslabor.



Biotechnologie-Manager

Chiara Pagliarani

Chiara ist Mitbegründerin von Grape, MD und war von 2011 bis 2017 Managerin des Weinbau- und Biotechnologiesektors. 2007 erlangte sie einen Master in Pflanzenbiotechnologie an der Universität Turin und 2011 einen Doktortitel in Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Lebensmittel Wissenschaften mit einer Dissertation mit dem Titel: "Molekulare und innovative Ansätze zur Bewertung von Wasserstressreaktionen und Flavonoidakkumulation in Trauben".

Anschließend arbeitete Chiara als Post-Doc-Forscherin am PlantStressLab der DISAFA-UNITO (Betreuer Prof. Schubert). Während der Doktoranden- und Post-Doc-Jahre widmete sie sich auch der Bewertung zerstörungsfreier spektroskopischer Werkzeuge (FT-NIR, Multiplex®) zur qualitativen und quantitativen Analyse von Anthocyanen und Flavonolen in Weinbeeren. Ihr wissenschaftliches Hauptinteresse gilt der Erforschung physiologischer und molekularer Reaktionen von Gehölzen (Weinrebe, Pappel) auf abiotische und biotische Belastungen.

Derzeit ist sie ständige wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für nachhaltigen Pflanzenschutz des italienischen Nationalen Forschungsrats (IPSP-CNR), wo sie sich mit der Charakterisierung des Genotyps durch Umweltinteraktionen und mit der Analyse der Reaktionen von Weinreben auf durch Transkriptome induzierten Stress befasst -Reprogrammierungsereignisse und/oder durch kleine RNAs gesteuert (http://www.ipsp.cnr.it/researchers/pagliarani-chiara/)



Weinbranche manager

Fabrizio Torchio

Co-Gründer von Grape. Fabrizio war von 2011 bis 2020 MD und Manager des Weinsektors und erwarb 2006 seinen Master in Weinbau und Önologie an der Universität Turin. Während seiner Promotions- und Post-Doc-Jahre trat er in die Forschungsgruppe von Prof. Vincenzo Gerbi (DISAFA, UNITO) ein, wo er umfassende Expertise in der Entwicklung schneller analytischer Methoden zur Untersuchung der sekundären Metaboliten, die Trauben und Weine charakterisieren, erwarb. Er nahm auch an mehreren Forschungsprojekten teil, die darauf abzielten, die Haltbarkeit von Schaumweinen zu überwachen und innovative Techniken anzuwenden, um die Übertragung besonderer sensorischer Sortenmerkmale von Trauben auf Wein zu verbessern.

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