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Self-brett®

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Beschreibung

Self-brett

Was ist Self-Brett®:

Self-Brett® ist unser innovatives Kit, mit dem Erzeuger und Önologen das Vorhandensein von Brettanomyces in ihrem Wein testen können.

Self-Brett® bietet zahlreiche Vorteile:

  • Es ist klein, handlich und wirtschaftlich, die Kosten für Self-brett sind im Vergleich zur Laboranalyse deutlich reduziert
  • Labore mit einem unterentwickelten mikrobiologischen Sektor können die Vorbereitung und Verwendung von Platten vermeiden
  • Weinkellereien und Önologen benötigen keine spezielle Laborausrüstung, um die Kontamination von Weinen zu beurteilen
  • Liefert halbquantitative Informationen: unkontaminiert, geringe, mittlere, hohe Kontamination
  • Die Nachweisgrenze liegt bei 10 KBE/ml

Anwendungen:

Bewertung des Vorkommens von Brettanomyces in:

  • Alkoholische Getränke (Wein, Bier, Apfelwein)
  • Kellerausstattung und Fässer

Wie benutzt man:

 

  1. Self-brett® öffnen und mit der Vorderseite nach oben auf den Tisch legen ·
  2. Schütteln Sie den Wein, das Bier oder den Apfelwein vor der Analyse ·
  3. Gießen Sie den Wein, das Bier oder den Apfelwein bis zum angegebenen Füllstand ein ·
  4. Schließen Sie das Self-brett® und schütteln Sie es leicht
  5. Warte eine Minute
  6. Inhalt ausleeren und auf dem Papier gut trocknen
  7. Schließen und in die Box legen
  8. 5-7 Tage bei Zimmertemperatur ruhen lassen

Lesen der Ergebnisse:

  • Farbwechsel: Bei positivem Ergebnis wechselt der Agar von blau nach gelb
  • Entwicklung des typischen „Brett-Duftes“
  • Koloniebildung

 Konservierung & Haltbarkeit

10-25 °C – Ablauf: 9 Monate

 

Mit Self-Brett® konnte sich endlich eine der einflussreichsten Komplikationen bei der Herstellung von fermentierten alkoholischen Getränken in völliger Autonomie und zu deutlich reduzierten Kosten im Vergleich zum Wettbewerb verhindern. Außerdem kommen die Ergebnisse in wenigen Tagen.

 

Zusätzliche Information

Gewicht 0.2 kg

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