El grupo

Simona Campolongo

Presidenta y CEO de la empresa, es responsable de los sectores de microbiologìa y biotecnologìa. Es licenciada en Biotecnologìa Industrial y se ocupa de los analisi microbiològicas de uvas y vinos. Obtiene el tìtulo de doctora en febrero de 2011 y el titulo de Biologìa con una tesis sobre la levadura de interés enològico Brettanomyces bruxellensis.
Trabajò como estudiante en el grupo de investigaciòn del Prof. Luca Cocolin (Universidad de Turìn, DISAFA) donde trabajò en el estudio de la ecologìa microbiana en el vino, el desarollo de estrategias para controlar la levadura de Brettanomyces en el vino y la optimizaciòn de mètodos ràpidos para su detecciòn antes del inicio de la alteraciòn.

Simona, actualmente, es la componente principal de Grape, responsable de las principales decisiones estratégicas del grupo y se encarga de la administraciòn de la empresa y la direcciòn del laboratorio de investigaciòn y desarollo.



Chiara Pagliarani

Cofundadora de la empresa, fue CEO y jefa del sector vitivinícola y biotecnológico de 2011 a 2017. Chiara se licenció en Biotecnología Agrícola-Vegetal en 2007 y obtuvo su doctorado en 2011 con una tesis escrita en inglés titulada 'Molecular e innovadora enfoques para evaluar las respuestas al estrés hídrico y la acumulación de flavonoides en la uva'.

Trabajó como Post-Doc en el grupo de investigación del Prof. Andrea Schubert (PLantStressLab, DISFA, Unite). Durante los estudios de doctorado y posdoctorado, parte de las actividades de investigación consistieron en el desarrollo de técnicas espectroscópicas (FT-NIR, Multiplex®) para el análisis no destructivo y en tiempo real del contenido de antocianinas y flavonol en la uva. Sus principales intereses científicos se centran en el estudio de las respuestas fisiológicas y moleculares de las plantas arbóreas (vid y álamo) al estrés abiótico y biótico.

Actualmente es investigadora permanente del Instituto para la Protección Sustentable de Plantas del CNR (IPSP-CNR), donde se ocupa de la caracterización de las interacciones genotipo-ambiente en vid y el análisis de las respuestas al estrés inducidas por eventos de reprogramación transcripcional y controlados por pequeñas RNA (http://www.ipsp.cnr.it/researchers/pagliarani-chiara/)



Fabrizio Torchio

Cofundador de Grape. Consejero Delegado y responsable del sector vitivinícola de 2011 a 2020, Fabrizio se licenció en Viticultura y Enología en la Universidad de Turín en 2006. Posteriormente, trabajó como estudiante de doctorado e investigador postdoctoral en el grupo de investigación del prof. Vincenzo Gerbi (DISAFA, Unito), especializado en el desarrollo de métodos analíticos rápidos para el estudio de los metabolitos secundarios característicos de las principales variedades de uva piamontesa.

También ha colaborado en varios proyectos científicos dirigidos al seguimiento de la vida útil de los vinos espumosos y la aplicación de técnicas innovadoras para potenciar la transferencia de la tipicidad varietal de la uva al vino.

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