Descrizione
LIEVITO FRESCO PER BIRRIFICAZIONE
Cos’è il lievito fresco per birrificazione:
Il lievito fresco per birrificazione uno Starter di lievito Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces pastorianus in crema per la fermentazione. Per saperne d più sul Homebrewing e la fermentazione in casa della birra consulta il nostro blog.
Vantaggi:
1. Autonomia e semplicità d’uso:
Lo starter di lievito fresco Grape è venduto in crema ed è composto da lieviti vitali ed idratati! Potrai effettuare l’inoculo di lievito al mosto per la fermentazione in tutta semplicità, senza bisogno di reidratare!
2. Standardizzazione della tua birra:
Utilizzando lo starter di lievito idoneo allo stile della tua birra, sarai in grado di contraddistinguere il tuo prodotto con dei sentori e aromi specifici e potrai riproporli ai tuoi clienti ad ogni cotta!
3. Costo:
Notevolmente ridotto rispetto ai competitor
Modalità d’uso del Lievito fresco per birrificazione:
In fermentazione:
- Agitare la bottiglia prima dell’uso;
- Sciogliere il contenuto della bottiglia in 5 parti di mosto;
- Mescolare delicatamente fino a che la miscela non sarà omogenea;
- Inoculare direttamente nel serbatoio del mosto.
Consigli per un uso corretto:
Prima di inoculare qualsiasi fermentazione:
- assicurarsi di aver corretto il pH ad un valore di 5,4 ± 0,2
- è consigliabile valutare la dotazione di azoto prontamente assimilabile nel mosto (concentrazione consigliata 140 ppm)
Conservazione & shelf-life:
2-4°C- scadenza: 40 giorni
Tempi di consegna:
Dal momento dell’ordine, la preparazione del prodotto e la sua spedizione possono richiedere 10-15 giorni lavorativi.
L’utilizzo di un lievito selezionato e controllato favorisce la produzione di bevande fermentate più sicura e costante.
