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Self-Brett®

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Descrizione

Cos’è Self-Brett®:

Self-Brett® è il nostro kit innovativo che permette a produttori ed enologi di testare la presenza di Brettanomyces nel proprio vino.

Self-Brett® offre numerosi vantaggi:

  • È piccolo, maneggevole e economico, il costo di Self-brett è notevolmente ridotto rispetto alle analisi da laboratorio
  • I laboratori con un settore microbiologico poco sviluppato possono evitare la preparazione e l’utilizzo delle piastre
  • le cantine e gli enologi non devono possedere specifiche attrezzature da laboratorio per valutare la contaminazione dei vini
  • Fornisce informazioni semi quantitative: non contaminato, bassa, media, alta contaminazione
  • Il limite di detection è di 10 ufc/mL

Applicazioni:

Valutazione della presenza di Brettanomyces in:

  • Bevande alcoliche (vino, birra, sidro)
  • Strumentazioni da cantina e botti

Modalità d’uso:

  1. Aprire Self-brett® e poggiarlo sul tavolo rivolto in alto
  2. Agitare il vino, la birra o il sidro prima dell’analisi
  3. Versare il vino, birra o sidro fino al livello indicato
  4. Richiudere il Self-brett® e agitare delicatamente
  5. Attendere un minuto
  6. Svuotare il contenuto e sciugare bene sulla carta
  7. Richiudere e riporre nella scatola
  8. Lasciare a temperatura ambiente per 5-7 giorni

Lettura dei risultati:

  1. Cambio del colore: in caso di positività l’agar passa da blu a giallo
  2. Sviluppo del tipico “sentore di Brett”
  3. Formazione delle colonie

Conservazione & shelf-life:

10-25°C – scadenza:9 mesi

 

Con Self-Brett® potrei finalmente prevenire una delle complicazioni più impattanti della produzione di bevande alcoliche fermentate in completa autonomia e ad un costo notevolmente ridotto rispetto alla concorrenza. Inoltre i risultati arrivano in pochissimi giorni.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.2 kg

Recensioni

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