
La presenza di Brettanomyces in mosti, uve e vini non è un processo facile da monitorare. Le analisi devono essere effettuate da laboratori attrezzati attraverso analisi tradizionali o avanzate basate sulla biologia molecolare, molto costose e con risultati spesso dubbi.
Ecco perché Grape ha sviluppato un dispositivo che consente ad enologi e cantine di effettuare le analisi in autonomia: il Self-Brett®



Se usi Self-Brett®
Nessun campione da inviare.
Le analisi vengono effettuate PERSONALMENTE
Puoi osservare e annusare se:
- È cambiato il colore
- C’è cattivo odore
- Si vedono le colonie sull’agar
BASSO COSTO!
Se NON usi Self-Brett®
Puoi effettuare due tipi di analisi:
- Tradizionali per via microbiologica e ottieni i tuoi risultati dopo 10 giorni;
- Avanzate basate sulla biologia molecolare (Real-Time PCR, molto costose)